Fruits et légumes en anglais : la liste et les faux-amis

Fruit ou fruits ? Le piège qui trahit tous les francophones

Avant même la première liste, réglons le détail qui fait sourire les anglophones : en anglais, fruit est le plus souvent un nom indénombrable. On ne dit pas « two fruits » comme on dirait « deux fruits ». On dit « some fruit » (des fruits) ou « a piece of fruit » (un fruit) quand on parle de nourriture en général.

Le pluriel fruits existe, mais il sert surtout à désigner des espèces différentes ou un registre plus scientifique ou soutenu, comme dans « tropical fruits » (les fruits tropicaux). Au quotidien, « I eat a lot of fruit » sonne bien plus naturel que « I eat a lot of fruits ». Les légumes, eux, suivent la logique française : vegetables est un pluriel classique et dénombrable.

Astuce : pensez à fruit comme à water ou rice. Vous ne diriez jamais « two waters » pour parler d’eau en général. Ce réflexe d’indénombrable vous évitera l’erreur la plus courante sur ce vocabulaire.

Les fruits en anglais : la liste complète

Voici les fruits que vous rencontrerez le plus souvent, au marché, au restaurant ou sur une étiquette de supermarché. Lisez-les à voix haute : c’est en les prononçant que vous les retiendrez, pas en les relisant en silence.

• Apple : pomme
• Pear : poire
• Banana : banane
• Orange : orange (le fruit comme la couleur)
• Lemon : citron
• Lime : citron vert
• Strawberry : fraise
• Raspberry : framboise
• Blueberry : myrtille
• Blackberry : mûre
• Cherry : cerise
• Grape : raisin
• Peach : pêche
• Apricot : abricot
• Plum : prune
• Pineapple : ananas
• Watermelon : pastèque
• Melon : melon
• Mango : mangue
• Grapefruit : pamplemousse
• Coconut : noix de coco
• Fig : figue
• Pomegranate : grenade
• Avocado : avocat

Les légumes en anglais : la liste complète

Passons aux légumes en anglais. Là encore, la meilleure méthode reste de relier chaque mot à un aliment que vous mangez vraiment dans la semaine, plutôt que d’avaler la liste entière d’un coup.

• Carrot : carotte
• Potato : pomme de terre
• Tomato : tomate
• Onion : oignon
• Garlic : ail
• Pepper : poivron
• Cucumber : concombre
• Lettuce : laitue, salade
• Spinach : épinards
• Cabbage : chou
• Cauliflower : chou-fleur
• Broccoli : brocoli
• Green beans : haricots verts
• Peas : petits pois
• Mushroom : champignon
• Leek : poireau
• Celery : céleri
• Radish : radis
• Turnip : navet
• Pumpkin : potiron, citrouille

Un piège de prononciation classique : vegetable ne se dit pas en quatre syllabes bien détachées, mais plutôt « vej-teu-bœl », en avalant la deuxième. De même, lettuce se prononce « lè-tiss » et non « lè-tuce ». Écoutez un locuteur natif répéter ces deux mots, puis imitez-le : votre oreille corrigera ce que votre lecture ne voit pas.

Anglais britannique ou américain : les légumes qui changent de nom

Certains légumes portent carrément un mot différent selon les deux côtés de l’Atlantique. Si vous voyagez ou regardez des séries, mieux vaut connaître les deux versions pour ne pas rester bloqué devant un menu.

• Courgette (UK) / zucchini (US) : courgette
• Aubergine (UK) / eggplant (US) : aubergine
• Rocket (UK) / arugula (US) : roquette
• Coriander (UK) / cilantro (US) : coriandre
• Spring onion (UK) / green onion (US) : oignon nouveau
• Beetroot (UK) / beet (US) : betterave

Par exemple : un Britannique commandera « a courgette and aubergine bake » quand un Américain parlera de « a zucchini and eggplant bake » pour exactement le même gratin. Choisissez la variante qui correspond à l’anglais que vous apprenez, mais gardez l’autre dans un coin de votre mémoire.

Attention aux faux-amis : ces fruits qui vous piègent

C’est ici que les francophones perdent le plus de points, et c’est aussi ce qui rend ce vocabulaire plus intéressant qu’une simple liste. Plusieurs noms ressemblent à un mot français, mais désignent tout autre chose.

• Grape = raisin (le fruit frais). Le mot anglais raisin, lui, désigne un raisin sec. Demander « raisins » au marché vous vaudra donc des fruits secs, pas une belle grappe.
• Plum = prune. Et le mot prune en anglais signifie… pruneau.
• Avocado = avocat, le fruit. Le métier d’avocat se dit lawyer. Personne ne vous prendra au sérieux si vous dites que votre « avocado » vous défend au tribunal.
• Marrow = courge, en anglais britannique. Rien à voir avec un marron, qui se dit chestnut.

Ces glissements ne sont pas des exceptions rares : ils reviennent sans arrêt dans les conversations autour de la nourriture. Les repérer une bonne fois vous évitera des quiproquos au restaurant comme au supermarché.

Comment mémoriser durablement ce vocabulaire

Une liste ne sert à rien si elle reste sur le papier. Pour que ces mots deviennent réflexes, transformez-les en habitudes du quotidien plutôt qu’en séance de par-cœur. Écrivez votre liste de courses en anglais, étiquetez mentalement les rayons du supermarché, ou décrivez à voix haute le contenu de votre assiette au dîner.

Le vocabulaire de la nourriture a un avantage énorme : vous le croisez tous les jours. Profitez-en pour l’associer à d’autres champs concrets déjà appris, comme les animaux en anglais ou le vocabulaire du corps humain. Plus vos petits blocs de mots se rejoignent, plus votre anglais du quotidien devient fluide et naturel.

Enfin, mettez ces mots en action dès que possible. Suivre une recette en anglais reste l’un des moyens les plus agréables de fixer ce vocabulaire, comme nous l’expliquons dans notre article sur apprendre une langue avec la cuisine. Vous apprenez, et vous dînez : difficile de faire plus motivant.

Et vous, quel fruit ou légume oubliez-vous toujours en anglais ? Dites-le-nous en commentaire, on complétera la liste avec plaisir.